식객 허영만의 백반기행 261회, 냄새 없는 들깨곱창볶음 맛집 추천

안녕하세요! 오늘은 ‘식객 허영만의 백반기행’에 소개된 부드럽고 고소한 들깨곱창볶음에 대해 알아보려 해요.
질기다는 편견은 이제 그만! 깔끔하게 손질된 곱창과 향긋한 들깨가 만나 특별한 맛을 만들어냅니다.
들깨 향을 좋아하시는 분들이라면 꼭 한 번 시도해볼 메뉴예요!

 

식객 261회 동영상 👆

 

★ 식객 261회 서울 지역 촬영식당 ★

- 동대문곱창

- 다래나무 손두부

- 순라길

 

■ 들깨곱창볶음의 매력은?

질긴 곱창은 이제 옛말! 요즘은 부드럽고 향긋한 곱창 요리가 인기예요.
특히 들깨를 활용한 곱창볶음은 고소함이 배가돼서 곱창의 맛을 한층 업그레이드 시켜준답니다.
왜 이렇게 인기가 많은지 함께 알아볼까요?

 

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1) 부드러움의 비결

평소 곱창은 질기고 냄새난다는 이유로 꺼리는 분들 많으셨죠? 하지만 이곳은 철저한 손질과 깔끔한 조리법으로 곱창 특유의 냄새 없이 부드러운 식감을 자랑해요. 양념도 자극적이지 않아 들깨 고유의 향이 더 잘 느껴지고요.
※ 꿀팁: 들깨는 위장에도 좋아 부담 없이 즐길 수 있어요!

 

2) 곱창볶음과 들깨의 황금 비율

들깨가루가 풍부하게 들어가면서도 곱창 본연의 맛을 해치지 않는 황금비율! 한 입 베어물면 쫀득한 식감과 함께 고소함이 입 안 가득 퍼집니다. 이런 조화는 그냥 나오는 게 아니죠—수많은 시행착오 끝에 완성된 레시피예요.
※ 통계: 최근 2030 여성층에서 들깨 곱창 요리 선호도가 25% 증가했다는 조사도 있어요.

 

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3) 공감 100%! 곱창 러버라면 무조건 인정

“곱창 좋아하지만 냄새 때문에 포기했어요”라는 분들도,
“이건 다르다”며 극찬하는 이유! 먹고 나면 속도 편안하다는 평가가 많았어요.
※ 실천 팁:

• 들깨곱창볶음은 공복보다 약간 배가 찼을 때 먹는 게 소화에 좋아요.
• 밥과 함께 먹으면 별미, 깻잎 추가하면 풍미 두 배!

 

■ ‘식객 허영만의 백반기행’ 속 맛집 찾기

TV조선의 인기 프로그램 ‘백반기행’에서 소개된 이 집, 어디일까요? 단순한 맛집이 아닌 ‘이야기’와 ‘정성’이 담긴 공간. 곱창 하나에도 철학이 담겨있다니, 감탄이 절로 나오죠!

 

1) 허영만도 반한 들깨향

허영만 작가가 한 입 먹고 감탄한 바로 그 요리. “이렇게 깔끔한 곱창은 처음”이라는 말이 방송에 그대로 나갔죠.
곱창 요리도 정성과 철학이 담기면 이토록 특별해질 수 있다는 걸 보여주는 사례예요.

 

2) 집에서도 도전해보자!

이 맛을 기억하고 싶다면 집에서도 따라해볼 수 있어요.

1. 깨끗이 손질된 곱창 구입
2. 들기름에 볶고, 들깨가루 듬뿍
3. 마늘, 대파, 간장 소스로 마무리

※  곱창은 반드시 깨끗하게 손질해야 냄새 없이 맛있답니다!

 

 

■ 마무리

자, 지금까지 들깨곱창볶음에 대해 알아보았는데요,
정리해보면:

• 곱창의 질긴 식감은 NO! 부드럽고 깔끔한 맛
• 들깨로 고소함은 물론, 소화도 잘 돼요
• 허영만 작가가 인정한 감동의 맛!

여러분도 한 번쯤 이 특별한 곱창의 매력에 빠져보시는 건 어때요? 도움이 되셨나요? 더 궁금하신 점은 댓글로 남겨주세요!

 

 

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